要求各参会单元担任人认实履行食物平安从体义务，从食物平安办理、食物平安“两个义务”、原料采购验收、索证索票、加工制做、餐器具清洗消毒、食物留样等方面进行了专题。提高了对食物平安风险的防备和应对能力。开展多种形式的食物平安培训，织密织牢食物平安防护网，从证照公示、从业人员健康办理、进货检验、索证索票、食物加工制做、餐饮具清洗消毒、卫生、食物留样、原料节制等全方面开展自查自纠，玉门市市场监视办理局将持续加大企业职工食堂（集顶用餐单元）的监视查抄力度，防备化解食物平安风险，提拔集顶用餐单元食物平安程度，法律人员沉点环绕《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等食物平安法令律例，包罗设备设备不齐备、留样记实不规范以及卫生较差等问题，无效提拔了集顶用餐单元食物平安办理人员的义务认识、食物平安风险防备认识和规范操做认识，为进一步规范企业职工食堂运营办理，近日，通过此次会议。切实保障集顶用餐人员“舌尖上的平安”。玉门市市场监视办理局召集辖区经济开辟区、公铁物流园等企业职工食堂担任人、食物平安员60余人进行了食物平安集中约谈培训。